La strategia di sostenibilità del packaging raccontata da Giacomo Canali, Packaging Research and Sustainability Senior Science Manager di Barilla
Packaging ecologico e scelte strategiche. La sostenibilità del packaging è uno dei temi cardine del nostro decennio. Dopo anni di inquinamento incontrollato, depauperamento delle risorse del pianeta e scelte produttive insostenibili, è il momento del giro di boa. Quindi la domanda da porsi è quando una confezione sia davvero eco-friendly.
Abbiamo fatto una chiacchierata con Giacomo Canali, Packaging Research and Sustainability Senior Science Manager di Barilla. Con oltre 3 miliardi di euro di fatturato annuo, il colosso del food italiano ha posto la sostenibilità al centro delle proprie strategie improntate alla filosofia “Good for you, Good for the Planet” ovvero “Buono per te, buono per il pianeta”. Vediamo cosa ci ha raccontato il dottor Canali.
D: Quando possiamo definire un packaging sostenibile?
R: Un packaging è sostenibile quando può svolgere tutte le sue funzioni ovvero contenere, proteggere, conservare e presentare il prodotto sullo scaffale, senza alcun impatto negativo sull’ambiente. Il progettista che deve creare un imballo sostenibile ha tre leve a disposizione: riduzione, riutilizzo, riciclo.
D: Come si inquadra la strategia di packaging di Barilla rispetto a questo obiettivo?
Barilla negli anni ha sviluppato una serie di principi che i nostri designer devono rispettare ogni qualvolta progettino una confezione.
Il primo è quello di ridurre al massimo le quantità di materiali utilizzati per i nostri packaging, quindi evitare il cosiddetto overpackaging. In secondo luogo, è buona norma utilizzare per la produzione della carta solo materiale che provenga da foreste gestite in modo responsabile.
Altrettanto centrale è l’utilizzo di risorse rinnovabili che non siano in competizione con la filiera alimentare. Come azienda del comparto food, non consideriamo eticamente corretto che un prodotto alimentare venga utilizzato per realizzare dei materiali.
Inoltre vanno utilizzati packaging ecologici, promuovendo le tecnologie di riciclo. Altresì è importante andare oltre l’impiego monouso dei nostri imballi prevedendo modelli di riutilizzo. Per questo ultimo aspetto è necessaria una grossa attività di design di sistema, per concepire delle soluzioni che non sono ad oggi disponibili sul mercato o sono solo sperimentali.
D: Questi principi in quali azioni concrete si sono tradotti?
R: Barilla ha realizzato già parecchi anni fa una roadmap verso la sostenibilità per fasi successive. Nel 2022 raggiungeremo l’obiettivo di utilizzare solo packaging progettati per il riciclo. Ma lo scopo ultimo è quello di realizzare imballaggi che non abbiano più impatto sull’ambiente, che provengano quindi soltanto da risorse rinnovabili oppure riciclate. Questa evoluzione passa anche attraverso la sostituzione della plastica con materiali a base carta, laddove questo non costituisca un problema per la protezione dell’alimento. Ci siamo dati un orizzonte temporale di lungo termine, perché il risultato finale è condizionato anche da fattori esterni come l’avanzamento delle tecnologie, nonché il contesto legislativo ed economico.
D: Come tecnico quali sviluppi prevede per la sostenibilità del packaging?
R: Da chimico mi piace pensare che riusciremo a lavorare con materiali di imballaggio prodotti con scarti agro-alimentari per un uso circolare delle risorse, da materiali riciclati che siano perfettamente identici a quelli originali e magari, perché no, in futuro potremmo avere la possibilità di realizzare materiali plastici anche partendo dall’anidride carbonica nell’aria. Lavorando con la filiera intera e concentrandoci sull’innovazione scientifica, riusciremo a raggiungere gli obiettivi di sostenibilità che ci siamo prefissati.
Conclusioni
Anche Packly, come Barilla, fa del packaging ecologico la sua cifra distintiva. Il packaging realizzato da Packly è prodotto utilizzando il 100% di energie provenienti da fonti rinnovabili, impianto di provenienza e fonte certificata da TÜV SÜD. Anche tu vuoi un packaging eco-friendly? Realizza subito un prototipo in 3D. Potrai richiederci di stamparlo e spedirlo all’indirizzo che preferisci.
